Sans friture ni temps de repos, ces beignets sont prêts en seulement 15 minutes

Vous voulez des beignets gourmands sans sortir la friteuse ni attendre des heures ? Cette version prête en 15 minutes de préparation va probablement devenir votre nouvelle astuce pour les goûters pressés ou pour célébrer Mardi gras sans excès.

Pourquoi ces beignets fonctionnent

Il s’agit de pommes enrobées de pâte feuilletée, cuites au four ou à l’air fryer au lieu d’être plongées dans l’huile. Le résultat est caramélisé, croustillant et beaucoup moins gras qu’un beignet traditionnel. Et surtout, il n’y a aucun temps de repos—vous passez de l’idée aux beignets en un rien de temps.

Ingrédients pour environ 6 donuts

• 1 grosse pomme (environ 200–250 g)
• 1 rouleau de pâte feuilletée rectangulaire (environ 230–250 g)
• 1 cuillère à café de sucre de canne (pour l’intérieur)
• 1 cuillère à café de cannelle moulue
• 1 jaune d’œuf + 1 cuillère à soupe de lait pour la dorure
• 1 poignée (environ 20 g) d’amandes effilées — facultatif
• 1 cuillère à café de sucre glace pour le dressage — facultatif

Préparation — 15 minutes chrono

Préchauffez votre air fryer ou votre four pendant que vous préparez les ingrédients. La préparation prend réellement quinze minutes si vous êtes organisé.

• Lavez la pomme et coupez-la en rondelles d’environ 1 cm d’épaisseur. Retirez le trognon avec un vide-pomme ou un petit emporte-pièce.
• Déroulez la pâte feuilletée sur un plan fariné et coupez des bandes d’environ 2 cm de large.
• Mélangez la cuillère de sucre avec la cannelle. Saupoudrez légèrement chaque bande de pâte avec ce mélange.
• Enroulez une bande de pâte autour de chaque rondelle de pomme jusqu’à ce qu’elle soit entièrement recouverte. Serrez bien pour que la pâte adhère.
• Mélangez le jaune d’œuf avec le lait et badigeonnez chaque donut au pinceau. Parsemez d’amandes effilées si vous le souhaitez et saupoudrez du reste de sucre-cannelle.

Cuisson : air fryer et alternative au four

La cuisson dépend de votre appareil. Pour l’air fryer, disposez les donuts sans les entasser. Cuisez à 180 °C pendant environ 12–15 minutes. Surveillez la coloration, chaque appareil varie.

Si vous utilisez un four traditionnel, enfournez sur une plaque recouverte de papier cuisson à 200 °C pendant 18–20 minutes. Laissez refroidir quelques minutes sur une grille et saupoudrez de sucre glace avant de servir.

Astuces et variations

• Choisissez une pomme ferme comme la Royal Gala ou la Honeycrisp. Elles gardent mieux leur forme à la cuisson.
• Si vous aimez le moelleux, ajoutez une petite noisette de confiture de pommes ou de caramel au centre avant d’enrouler la pâte.
• Ne surchargez pas l’air fryer. Cuisez par petites quantités pour obtenir un résultat croustillant et doré.
• Pour une version sans œuf, badigeonnez avec un peu de lait végétal pour dorer légèrement.
• Vous pouvez remplacer les amandes par des pépites de chocolat ou des flocons de noix de coco selon l’envie.

Pour qui et quand les servir

Ces beignets conviennent aux goûters familiaux, aux brunchs improvisés et à une version plus légère de Mardi gras. Ils remportent souvent l’adhésion des enfants et plaisent aux adultes qui veulent se faire plaisir sans excès.

En résumé, si vous cherchez une recette simple, rapide et gourmande, ces donuts sans friture sont une excellente option. Vous préparez en 15 minutes, cuisez en moins de 20, et servez des beignets caramélisés, croustillants et légers. Vous allez probablement les refaire.